超声波洗碗机是超声波清洗机的延伸产品，与传统的洗碗机相比更加高效、环保以及节能，目前广泛应用于各类宾馆、酒店、工厂、学校、机关等商业场所，被业内公认为餐具清洗洁净度高的洗碗设备。
常见洗碗机的类型
1）喷淋式洗碗机。是一种水喷溅状的洗涤淋浴方法。根据管结构的差异可分为上下回转喷嘴式、下喷嘴式、下喷嘴反射式、旋转汽缸式、多孔管式、雨弹头式、塔喷嘴式等。工作原理是利用压力喷嘴将水柱喷射到不同的侧面和方位角度，充分洗涤机槽架上的餐具器皿。
2）水流式洗碗机。原理类似普通的波轮洗衣机，差别是洗碗机的机槽架下面装有波轮，波轮连接壳体下方的电动机。当洗碗机启动后，电动机带动波轮盘高速运转，产生的加速度使得机槽内的洗涤水旋转滚溅，最终达到洗净的目的。
3）叶轮式洗碗机。在其机槽架的下部设有叶轮，叶轮与电动机相连，工作时，电动机带动叶轮作高速旋转，并将机槽内的洗涤水朝上随叶轮片飞溅，以达到清洗的目的。
4）超声波洗碗机。在机槽的底部或者侧面设计装有振动换能器元件，在洗碗机工作时，可发生10～50kHz 的超声波频率，利用超声波在水中的空化作用，餐具的油污瞬间乳化，固体粒子即刻脱离，在清洗餐具的同时也清洗了洗碗机水槽内壁。
超声波洗碗机的原理
当超声波作用于液体介质时，对液体分子产生正负交变的高频振荡冲击波。当声功率达到一定强度时，液体中快速生长微小空化气泡并瞬间闭合，气泡闭合可形成超过几千个气压的瞬间高压。在此过程中产生强烈的爆炸和能量使被清洗餐具表面的污物遭到破坏，并从被清洗表面剥离下来。在空化作用下每秒钟产生上亿个空泡作用于餐具，就像一连串连续不断地小爆炸不断地冲击表面，产生非常好的清洗效果。此外，由于空化泡直径都是微米级，可轻易渗透进入凹槽、盲孔、缝隙之中，针对餐具上的米粒、茶渍、油污、烟迹等难洗污物进行360度全方位无死角清洗。
超声波洗碗机的优势
1）节能节水。由于超声波洗碗机不需要电机、水泵，不需要高压水、循环水，也不需要运动与回转机构，整个清洗过程仅仅是在水中靠高频振动完成。所以相对于传统洗碗机而言噪声更小，耗水量及耗电更少,清洗成本低廉。
2）结构简单，易于维护。超声波洗碗机构造上没有太多的机械装置如喷臂回转机构、搅水叶轮机构，也没有水泵、电机、循环系统等部件，结构非常简单，自然产生故障的几率也会少很多。这对于维修和售后服务来说更加省心，不会出现各种难以解决的故障。
3）无需专用洗涤剂。传统洗碗机主要靠专用洗涤剂的化学清洗作用，而超声波洗碗机原则上可不用洗涤剂，依靠物理作用。加入洗涤剂也是起辅助除油作用，对洗涤剂无特殊要求。单纯利用超声波进行物理清洗不仅节约成本，同时可以减少清洗过程中化学洗剂残留对人体健康产生危害的风险。
4）杀菌消毒。超声波本身的频率、强度、作用时间对葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌及部分链球菌等具有的强烈杀伤打击,使得超声波洗碗机在清洗污垢的同时起到辅助杀菌消毒的作用。